酒香四溢——酒酿醉山药

酒香四溢——酒酿醉山药的做法

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醪糟,是中国独有的一味食品。又称作糯米酒、甜酒、酒酿、米酒是我国的特产之一。江苏称之为米酒的,也有称之为甜酒的。上海人、浙江人叫酒酿。湖南大部分地区叫米酒。但不论叫什么,都是一种东西,其制作方法也无甚区别。偶用的酒酿是老爸自己做的,特别香甜。

食材明细

主料
  • 山药 适量
辅料
  • 酒酿 适量
  • 枸杞 适量
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

酒酿醉山药的做法步骤

  • 酒香四溢——酒酿醉山药的做法步骤:1
    1
    原料:酒酿、山药、枸杞。
  • 酒香四溢——酒酿醉山药的做法步骤:2
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    山药去皮水中浸泡。
  • 酒香四溢——酒酿醉山药的做法步骤:3
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    山药切条状泡入水中,因为接触空气会变黑。
  • 酒香四溢——酒酿醉山药的做法步骤:4
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    锅中放水,水开后倒入切好的山药,水开后捞出备用。
  • 酒香四溢——酒酿醉山药的做法步骤:5
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    将山药和酒酿合并,冷藏2小时。
  • 酒香四溢——酒酿醉山药的做法步骤:6
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    装盘,撒上枸杞即可。