家常菜肴@@客家南乳炸肉

家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法

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食材明细

主料
  • 花肉 500克
辅料
  • 木耳 100克
  • 鸡蛋 2个
  • 薯粉 适量
配料
  • 蚝油 适量
  • 南乳 2粒
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 花雕酒 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

客家南乳炸肉的做法步骤

  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤:1
    1
    备好材料。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤:2
    2
    将花肉洗净切好,以调味料腌制至少3小时以上。(我腌制过夜)
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤:3
    3
    把鸡蛋及薯粉个别装在碗里。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤:4
    4
    将腌制好的肉用手抓均一会。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤:5
    5
    将肉裹上蛋液。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤:6
    6
    再裹一层薯粉。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤:7
    7
    取平底锅烧热倒入适量油,放入裹好的肉。(油不必多可以用煎炸方式)
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤:8
    8
    小火慢煎慢炸,一面煎黄,换另一面煎黄即可。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤:9
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    炸好的花肉盛起,放入厨房纸上吸取多余的油。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤:10
    10
    把适量的水倒入瓦煲煮沸。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤:11
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    把泡软的木耳切片倒入瓦煲中。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤:12
    12
    再将炸好的肉也一同加入。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤:13
    13
    盖上瓦煲盖子,以中火焖煮大约20至30分钟。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤:14
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    焖好后,加南乳。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤:15
    15
    及一匙蚝油。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤:16
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    试试调好的味道,即可关火盛起。
  • 家常菜肴@@客家南乳炸肉的做法步骤:17
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    客家南乳炸肉。