凉拌猪皮

凉拌猪皮的做法

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猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。炸过的猪皮比较容易保存,而且还可以做出许多不同的美食

食材明细

主料
  • 猪皮 50g
辅料
  • 适量
  • 香菜 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

凉拌猪皮的做法步骤

  • 凉拌猪皮的做法步骤:1
    1
    猪皮泡二小时,然后放入锅中加水煮十分钟
  • 凉拌猪皮的做法步骤:2
    2
    取出晾凉
  • 凉拌猪皮的做法步骤:3
    3
    切成条状
  • 凉拌猪皮的做法步骤:4
    4
    加入盐和胡椒粉
  • 凉拌猪皮的做法步骤:5
    5
    加入适量生抽
  • 凉拌猪皮的做法步骤:6
    6
    放入香菜,浇上热油即可

小窍门

如果没时间泡猪皮,可在煮时适量延长时间