凉拌心里美萝卜丝

凉拌心里美萝卜丝的做法

4张图片

心里美萝卜外表平平,上部淡绿色下部白色,肉是鲜艳的紫红色艳丽如花,是我国著名的水果萝卜品种。心里美萝卜除了嫩脆水分大、含糖量高外,据测定心里美萝卜的维生素C含量比梨高八九倍,磷含量高7倍,核黄素含量高3倍,铁的含量高2倍。心里美萝卜中还含有丰富的糖化酵素和芥子油,糖化酵素有去滞助消化作用,可帮助分解食物中的淀粉、脂肪。芥子油能促进胃肠蠕动,增进食欲,帮助消化,顺气解郁。心里美萝卜中还含有菜□素,它能抑制化脓性葡萄球菌和大肠杆菌。肉质紫红是因为含有花青素成分,花青素有改善血液循环,保护心脏的作用,还有抗衰老作用和防癌作用。糖醋心里美萝卜丝甜酸适口,清脆开胃。

食材明细

主料
  • 红心萝卜 1个
  • 白醋 两勺
  • 白糖 2大勺
辅料
  • 半茶匙
  • 熟芝麻 适量
  • 香油 适量
  • 酸甜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

凉拌心里美萝卜丝的做法步骤

  • 凉拌心里美萝卜丝的做法步骤:1
    1
    萝卜洗净去皮。
  • 凉拌心里美萝卜丝的做法步骤:2
    2
    萝卜切片后切细丝。
  • 凉拌心里美萝卜丝的做法步骤:3
    3
    萝卜放盐腌一会出水。
  • 凉拌心里美萝卜丝的做法步骤:4
    4
    放入白糖。
  • 凉拌心里美萝卜丝的做法步骤:5
    5
    倒入白醋。
  • 凉拌心里美萝卜丝的做法步骤:6
    6
    放入芝麻,搅拌,淋入香油即可。