果仁紫薯饼

果仁紫薯饼的做法

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周六那天晚上,朋友们在酒店吃饭,上了一道紫薯果仁饼,挺好吃,纳米边吃边问妈妈会不会做。米妈吃了一个,其实就是紫薯泥和果仁,没有难度,答应孩子说会做。说了就要兑现,刚好这几天就在蒸着吃,只用再加工一下,并不费事儿,也满足孩子的要求。

食材明细

主料
  • 紫薯 适量
辅料
  • 花生仁 适量
  • 瓜子仁 适量
  • 奶粉 适量
配料
  • 糖粉 适量
  • 奶香口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

果仁紫薯饼的做法步骤

  • 果仁紫薯饼的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 果仁紫薯饼的做法步骤:2
    2
    紫薯洗净,切去两头,放在笼格上隔水蒸上。
  • 果仁紫薯饼的做法步骤:3
    3
    平底锅放火上,小火将花生焙熟。之后搓去花生红衣。
  • 果仁紫薯饼的做法步骤:4
    4
    将去过红衣的花生和瓜子仁再次放在平底锅上,小火焙香。
  • 果仁紫薯饼的做法步骤:5
    5
    出锅后放在石臼中捣碎。
  • 果仁紫薯饼的做法步骤:6
    6
    蒸熟后的紫薯稍稍放凉后去皮。
  • 果仁紫薯饼的做法步骤:7
    7
    往紫薯中加一勺奶粉,一勺糖粉。
  • 果仁紫薯饼的做法步骤:8
    8
    压拌均匀。
  • 果仁紫薯饼的做法步骤:9
    9
    将紫薯泥团成小团。
  • 果仁紫薯饼的做法步骤:10
    10
    放在果仁中粘上果仁。
  • 果仁紫薯饼的做法步骤:11
    11
    整形成小饼即可。

小窍门

1、 紫薯一定要蒸透。2、 果仁可以直接拌在紫薯泥中,也可以把果仁当馅料包在紫薯泥中,这个比较随意。3、 可以用烤箱加工果仁,一次多做些,保存在保鲜盒中,随用随取。