#快手懒人餐#广式腊肠煲仔饭

#快手懒人餐#广式腊肠煲仔饭的做法

1张图片

一人食,你会选择什么?小编最爱的就是煲仔饭,腊味的排骨的牛肉的鸡肉的,想想就能流口水。外面卖的煲仔饭很难买到好吃的,不如自己动手,食材丰富干净卫生还简单方便。做煲仔饭真的是个太不需要技术的美味,一碗有灵魂的煲仔饭,一要优质的丝苗米,二要一口好的砂锅,砂锅陶质要细密,要有良好的透气性,釉面要光滑,防粘效果要好。我用这个是坤博工厂的黑乐砂锅,它不但满足煲仔饭砂锅的这些必须点,更有长时间干烧急冷都不破的优点,做起煲仔饭来安全系数更高。黑乐砂锅由于采用了较多砂锅行业的钻石级瓷石——津巴布韦透锂长石,所以还会在加热时释放大量的远红外线,可以让食物更鲜香入味

食材明细

主料
  • 广式腊肠 两根
  • 鸡蛋 两个
  • 黄瓜 一段
辅料
  • 一茶匙
  • 生抽 一勺
  • 蚝油 一勺
  • 半勺
  • 料酒 少许
  • 小葱 两根
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

广式腊肠煲仔饭的做法步骤

  • #快手懒人餐#广式腊肠煲仔饭的做法步骤:1
    1
    砂锅清洗干净,吹干水分,在底部刷一层油。倒入提前浸泡好的丝苗米,加入一勺油搅拌一下,水比米表面高出半个手指关节即可,丝苗米提前浸泡了40分钟
  • #快手懒人餐#广式腊肠煲仔饭的做法步骤:2
    2
    砂锅置于火上,大火煮开,黑乐砂锅的导热性能好,在即将烧开的时候就可以把火调到最小
  • #快手懒人餐#广式腊肠煲仔饭的做法步骤:3
    3
    腊肠切片备用
  • #快手懒人餐#广式腊肠煲仔饭的做法步骤:4
    4
    黄瓜也切菱形片,用青菜也行,黄瓜清香,加入煲仔饭也是不错的选择哦。
  • #快手懒人餐#广式腊肠煲仔饭的做法步骤:5
    5
    煮到米饭看不见水分,出现些孔洞状态时加入腊肠,继续用小火焖两分钟
  • #快手懒人餐#广式腊肠煲仔饭的做法步骤:6
    6
    打入两个鸡蛋,盖上盖子继续焖3分钟。
  • #快手懒人餐#广式腊肠煲仔饭的做法步骤:7
    7
    摆入黄瓜,淋上酱汁,关火利用余热焖5分钟。
  • #快手懒人餐#广式腊肠煲仔饭的做法步骤:8
    8
    打开盖子,撒上小葱末,香喷喷的煲仔饭就可以开吃啦!
  • #快手懒人餐#广式腊肠煲仔饭的做法步骤:9
    9
    成品
  • #快手懒人餐#广式腊肠煲仔饭的做法步骤:10
    10
    成品
  • #快手懒人餐#广式腊肠煲仔饭的做法步骤:11
    11
    成品