【山东】槐花肉包子

【山东】槐花肉包子的做法

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春天时去山上采摘的槐花,冻在冰箱里,想吃的时候取出来包包子,做槐花饼都很好吃。

食材明细

主料
  • 面粉 3碗
  • 猪肉 500克
  • 槐花 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 清淡口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

槐花肉包子的做法步骤

  • 【山东】槐花肉包子的做法步骤:1
    1
    酵母粉用温水调开,加入面粉中揉成面团放温暖处发酵。
  • 【山东】槐花肉包子的做法步骤:2
    2
    猪肉切成丁加入酱油腌一会。
  • 【山东】槐花肉包子的做法步骤:3
    3
    槐花洗净。
  • 【山东】槐花肉包子的做法步骤:4
    4
    入锅焯水后取出用凉水浸泡后,挤干水分。
  • 【山东】槐花肉包子的做法步骤:5
    5
    韭菜摘洗干净切碎。
  • 【山东】槐花肉包子的做法步骤:6
    6
    将槐花,肉丁,韭菜放入干净盆中,加入油,盐,味极鲜酱油,鸡精调匀成包子馅。
  • 【山东】槐花肉包子的做法步骤:7
    7
    面团发酵好后,揉匀揉成长条,切成剂子。
  • 【山东】槐花肉包子的做法步骤:8
    8
    将剂子擀成饼。
  • 【山东】槐花肉包子的做法步骤:9
    9
    取一个饼,放入馅料。
  • 【山东】槐花肉包子的做法步骤:10
    10
    包成包子。
  • 【山东】槐花肉包子的做法步骤:11
    11
    经过二次发酵后上锅蒸制,开锅后15分钟即可。
  • 【山东】槐花肉包子的做法步骤:12
    12
    蒸熟了,开吃。

小窍门

包子经过二次发酵再蒸制,效果更好。